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27
Sep

La tranquilidad en la industria alimentaria

La industria alimentaria está sujeta a estrictas normativas y auditorías en seguridad e higiene a lo largo de su proceso de producción. Normativas a nivel estatal, comunitario e internacional.

En este sentido Induquim, y su Departamento de I+D+i y de Asesoramiento Técnico ofrece soluciones adaptadas a las características específicas de la industria alimentaria, para alcanzar niveles óptimos de higiene en cualquier instalación cubriendo riesgos y necesidades.

Además de ofrecer la completa gama de productos Massfood® que permite cubrir todas las necesidades de limpieza y desinfección de la industria alimentaria de una manera eficaz y segura. También contamos con un servicio integral completo para que cualquier empresa se sitúe a la vanguardia en seguridad y protección de salud:

  • Asesoramiento técnico y sobre los productos más adecuados. De esta manera se podrá disponer, en cada situación, del producto idóneo para cada objetivo.
  • Elaboración de Planes de Higiene específicos. Con el fin de definir el protocolo de limpieza y desinfección para cada sala o equipo, formas de uso de los productos, concentraciones efectivas, frecuencias de la limpieza y todo lo necesario para asegurar su correcta utilización.
  • Automatización de los procesos de limpieza. Con el apoyo técnico y la disponibilidad de una amplia gama de maquinaria que permite mejorar la eficacia de la L+D y los resultados obtenidos.
  • Cursos de Formación del personal que realiza las tareas de limpieza, para asegurar el correcto conocimiento de la aplicación de los productos.
  • Asesoramiento y seguimiento de procesos, posibilidad de control microbiológico y químico de superficies y ambientes para validar los procedimientos de higiene.
  • Desarrollo de cartelería visible en las instalaciones.

Todo ello, ofrecido desde el profundo conocimiento del sector y el compromiso por conseguir que su empresa se ubique a la vanguardia en lo que a la protección de la salud se refiere. Además, con el fin de garantizar la calidad de nuestros productos, así como la sostenibilidad de nuestra actividad, todos nuestros procesos están certificados por las normas de calidad y medioambiente ISO 9001 e ISO 14001

Si deseas más información sobre nuestros planes en la industria alimentaria, no dudes en contactar con nosotros.

21
Sep

Prevención de las alergias e intolerancias alimentarias causadas por contaminaciones cruzadas

Según datos de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), en torno a un 3.5% de los adultos y más de un 6% de los niños en España presentan trastornos de salud causados por las intolerancias y alergias alimentarias.

Estos trastornos pueden variar su presentación desde cuadros digestivos ligeros, sintomatología cutánea con procesos de urticaria o dermatitis, o en ciertos casos reacciones anafilácticas severas con consecuencias de mucha mayor gravedad.

Las reacciones en el organismo suceden debido a la presencia de ciertos compuestos alimenticios presentes de forma natural, que en ocasiones el cuerpo humano puede interpretar  como agentes extraños frente a los que genera una reacción defensiva exagerada con diversos tipos de cuadros y consecuencias.

Se han clasificado 14 alérgenos, entre los que figuran alimentos comúnmente utilizados en la cocina española, como los frutos secos, el huevo, la leche, los crustáceos, el pescado o el gluten.

La presentación de las alergias como problema de salud estrechamente vinculado a los tiempos actuales, donde existe un elevado procesado y ultra procesado de los alimentos, aditivado de conservantes, etc , son un problema real en la actualidad que limita y complica la vida de las personas que las padecen. Bodas con menús alternativos para alérgicos, documentación entregada en los colegios y guarderías a la hora de matricular a nuestros hijos, cuadros de información de alérgenos en los menús de los restaurantes…son sólo una muestra del calibre real de este problema en la sociedad actual.

La ingesta de alimentos con alérgenos se puede dar de forma voluntaria mediante la elección personal de comer ciertos platos que contienen alérgenos que pueden ser problemáticos para la persona (puede existir un desconocimiento de una persona respecto a que tipo de alimentos le causan alergias o intolerancias) o de forma involuntaria por la contaminación cruzada de alimentos supuestamente libres de alérgenos, con dichos componentes problemáticos. Esta contaminación es lo que se llama “contaminación cruzada”.

La contaminación cruzada consiste en el paso de alérgenos, microorganismos, contaminantes químicos, etc, desde una superficie contaminada a otra no contaminada. Dicho paso puede suceder de forma directa (contacto por ejemplo de un alimento libre de contaminantes con una mesa o una tabla de corte contaminadas porque previamente se ha procesado un alimento problemático) o de forma indirecta (salpicaduras durante la limpieza, a través de las manos incorrectamente lavadas de los manipuladores, contaminación en el frigorífico…)

Y, ¿Cómo evitar o reducir los problemas derivados de las alergias e intolerancias alimentarias?

La forma de evitar estos trastornos alimenticios es principalmente mediante la adecuada información al consumidor gracias al correcto etiquetado de los productos alimenticios, que debe realizarse de acuerdo a la estricta normativa actual. Tanto a nivel del etiquetado de los productos en el lineal del supermercado como en la correcta información en los menús de los bares y restaurantes, en los carteles informativos de las grandes cadenas de comida preparada, etc. La primera línea, por tanto, consiste en la correcta educación del consumidor, para que sepa identificar los alimentos y pueda realizar una elección responsable.

Además, existen buenas prácticas a llevar a cabo tanto a nivel doméstico como por los profesionales que ayudan a minimizar las contaminaciones cruzadas con alérgenos, tales como cocinar primero la comida de las personas alérgicas, no usar el mismo aceite para freír distintos tipos de alimentos, utilizar distintas planchas para los menús alérgicos o colocar los alimentos para alérgicos en la parte superior de la nevera  o los alimentos más susceptibles de contener alérgenos, en la parte inferior.

Desde Induquim queremos colaborar en la lucha contra las alergias alimentarias enfocándonos en atajar las posibles contaminaciones de alimentos ya sea en sus lugares de fabricación o durante el cocinado para colectividades

Creemos que una correcta limpieza y desinfección de las superficies, es clave para combinar junto con la adecuada información proporcionada al consumidor. Por ello, ponemos a disposición de nuestros clientes el Alzym, como producto de última generación basado en la tecnología enzimática que ayuda a la degradación de los restos proteicos, grasos y de hidratos de carbono causantes de la mayor parte de alergias alimentarias. Combinado el Alzym a bajísimas concentraciones, con productos biocidas oxidantes, se puede asegurar la eliminación de los alérgenos más comunes, además de tener la garantía de ofrecer una inocuidad alimentaria.

Protejamos a las personas susceptibles, como los niños, y unámonos al movimiento de los alimentos sanos, seguros y libres de alérgenos como el gluten.

7
Sep

La mejor opción para la limpieza de gimnasios y centros deportivos

Una vez terminadas las vacaciones de verano, toca ponerse al día y empezar a cuidarse. Por ello, uno de los de centros por excelencia para estar saludable, son los gimnasios y centros deportivos.

Los gimnasios, polideportivos y centros deportivos son áreas críticas a la hora de hablar de limpieza y desinfección. En estas instalaciones los usuarios realizan esfuerzos físicos de elevada intensidad que provocan sudoración y una mayor potencia en la inspiración y espiración de aire, lo cual puede ayudar a la diseminación al ambiente de microorganismos.

En las instalaciones deportivas hay que tratar todos los espacios y áreas con minucioso cuidado. Desde los vestuarios, sala de máquinas, salas de clases, recepción etc.

En Induquim, como empresa especializada en productos y procesos de limpieza, contamos con protocolos y planes de higiene diseñados para garantizar la máxima limpieza, desinfección, desodorización y ambientación proporcionando un entorno seguro y saludable, siempre pensando en ofrecer al centro la mayor rentabilidad posible.

Para cualquier consulta o asesoramiento póngase en contacto con su comercial o en info@induquim.com – 91 809 02 15

3
Ago

Puesta a punto de guarderías y centros educativos antes del comienzo del curso escolar

En Induquim disponemos de cuatro productos que garantizan la desinfección sin que supongan ningún riesgo para la salud:

Vircol es un desinfectan hidroalcohólico bactericida y viricida con más de un 70% de alcohol apto para desinfecciones rápidas durante la jornada de zonas con elevado tránsito de personas.

Desingras es un desengrasante desinfectante que está indicado para su uso en todas las superficies alimentarias como mesas, encimeras, picadoras. Pasapurés… sin dejar ningún olor.

Biofresh Bac es perfecto para limpiar y desinfectar suelos y superficies en los que los bebés pasan la mayor parte del tiempo jugando. Además, proporciona un perfume fresco y apropiado para cualquier lugar, así como una gran capacidad de neutralización de focos de mal olor.

Microsan es un desinfectante terminal indicado para la nebulización de los diferentes espacios del centro y para desinfectado de utensilios por inmersión.

Si necesitas más información sobre estos sistemas no dudes en contactar con nosotros.
info@induquim.com – Tlf.: 91 809 02 15

3
Ago

La eliminación de la cal en los cuartos de baños

En Induquim contamos con una amplia gama de productos específicos para todo tipo de superficies de baños. En concreto con dos limpiadores que eliminan de manera fácil los restos de la tan temida cal que se acumula en los grifos, azulejos, bañeras duchas. Tan solo basta con aplicar el producto directamente sobre la superficie y dejarle actuar durante unos minutos, para pasar luego una bayeta y aclarar con agua.

Lime DS

Se trata de un limpiador desincrustante para cuartos de baño cuya fórmula elimina los restos de cal, de sarro y las marcas de los restos del jabón. Está indicado para todas las superficies de los sanitarios del baño, excepto el mármol, ya que no corroe los metales. Griferías, bañeras, azulejos, lavabos, duchas… todos y cada uno de los elementos del baño quedarán perfectamente limpios y brillantes y el ambiente con un agradable perfume.

Lime LP

Este potente limpiador de baños elimina la cal y evita su formación en cualquier superficie, excepto el mármol, sin corroer los metales.

Con un agradable perfume floral, apto para grifos, sanitarios y azulejos eliminando también la suciedad, el sarro y las marcas de jabón. Además, su fórmula produce una espuma que hace que el producto esté más tiempo en contacto con la suciedad en superficies verticales.

Con estos productos de Induquim, los cuartos de baño quedan relucientes, sin suciedad ni restos calcáreos y totalmente desinfectados para su uso.

Si necesitas más información sobre estos sistemas no dudes en contactar con nosotros.
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3
Ago

¿Cómo mantener a punto el lavavajillas de tu negocio?

Los lavavajillas son un elemento básico en cualquier negocio de hostelería, catering, restauración para colectividades, hoteles, hospitales o incluso en Industria alimentaria. En ellos se pueden lavar desde vajilla hasta bandejas, tajos de corte o piezas de maquinaria para elaboración de alimentos.

Por esta razón, asegurarnos de su correcto funcionamiento cobra suma importancia, para de esta manera garantizar que durante el proceso de lavado se alcanza la temperatura adecuada para higienizar la vajilla o que el detergente puede actuar de manera adecuada en las distintas superficies.

Además, la cal es un enemigo de los lavavajillas porque por un lado puede favorecer las averías en la maquinaria, tapona boquillas para el aclarado, aumenta el consumo energético porque la cal actúa como un aislante térmico que impide que el calentamiento del agua sea el adecuado, y evita que las incrustaciones de cal puedan ser un nicho para la supervivencia de microorganismos.

Por ello, la necesidad de un correcto descalcificado de nuestro lavavajillas es vital. Desde Induquim queremos compartir los pasos para, con nuestro Descal o Descal Plus, poder realizar el correcto desincrustado frecuente de los lavavajillas de nuestras instalaciones:

  1. Sacar la caña de aspiración del detergente y del abrillantador.
    2. Eliminar restos de suciedad.
    3. Añadir Descal o Descal Plus al depósito de agua de acuerdo al tamaño de la cuba y a la descalcificación a realizar.
    4. Calentar el agua del lavavajillas.
    5. Lavar en vacío sin vajilla durante 30 minutos.
    6. Descargar el agua y llenar de nuevo.
    7. Conectar el lavavajillas y abrillantador.
    8. Hacer un lavado con el agua limpia.
    9. Descargar agua y volver a cargar agua limpia.

Con estos sencillos pasos, junto con un mantenimiento preventivo adecuado y la selección de detergentes de elevada calidad como los de la línea Masschef® de Induquim, podemos asegurar el correcto funcionamiento del lavavajillas, no sólo como proceso de lavado, sino para asegurar la correcta desinfección térmica de la vajilla y por tanto poder asegurar la inocuidad alimentaria. Además, mejoraremos la vida útil de los aparatos, optimizando la rentabilidad de las instalaciones.

Si necesitas más información sobre estos sistemas no dudes en contactar con nosotros.
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3
Ago

¿Cómo obtener los mejores resultados en la ropa hotelera?

Durante todo el año, pero sobre todo en la época veraniega, las prendas de ropa de las habitaciones y baños de los hoteles necesitan lavados contantes.

Utilizar detergentes específicos que eliminen la suciedad y grasa y que blanqueen las prendas. Y se elimine cualquier tipo de mancha e incrustaciones y lograr la máxima higienización es el primer paso para logar que la ropa esté siempre a punto.

Usar dosificaciones ajustadas y equilibradas, utilizando la cantidad correcta de detergente. Las dosis adecuadas, además de conseguir mayor eficacia en el lavado, mantienen las prendas en perfecto estado durante más tiempo y hacen el proceso de lavado más rentable y sostenible, optimizando recursos.

Elegir el suavizante perfecto para conseguir tacto agradable y con volumen en toallas y sábanas, además de conseguir un buen aroma.

En Induquim contamos con dos sistemas de lavado que cumplen con estos requisitos:

Smart Resort® cuida los tejidos tratados para generar un completo bienestar en el huésped y consigue los mejores resultados de lavado con el máximo ahorro, rentabilidad y eficiencia posible. Además, es respetuoso con el medioambiente gracias a su ajustada dosificación, a los componentes nobles que lo conforman y a la ausencia de productos agresivos cáusticos.

Smart Resort Inside® utiliza productos concentrados. Responde a nuestro continuo reto de evolucionar tecnológicamente e ir más allá introduciendo estos sistemas en Indubox®, por lo que, además de generar aún mayor beneficio, rentabilidad y sostenibilidad, ofreciendo la misma calidad y garantías a los procesos de lavado.

Con Smart Resort® y Smart Resort Inside® el bienestar para los clientes estará asegurado.

Si necesitas más información sobre estos sistemas no dudes en contactar con nosotros.
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21
Jul

Línea completa de desengrasantes para cocinas profesionales

La gama de productos desengrasante de Indquuim están cuidadosamente diseñados para acabar con todo tipo de suciedades procedentes de las diferentes grasas, ya sean de origen animal, vegetal o mineral.
Gama de productos para cada superficie y necesidad:

Sistema Grill Hot&Clean – Limpieza de planchas en caliente – HASTA 200ºC
Limpieza de alta calidad de planchas industriales en caliente sin deteriorar los materiales y dejando la plancha lista para usar. DHGrill y NeuGrill, es la combinación perfecta para un resultado inmejorable

DHGrill – Desengrasante para Planchas en Caliente
Producto que tiene componentes de baja evaporación ideal para la limpieza en caliente de planchas industriales. Elimina sin esfuerzo los restos requemados de aceites y grasas vegetales, animales y minerales. No desprende vapores peligrosos para la salud.

NeuGrill – Neutralizador Abrillantador de Planchas
Producto formulado al limón para la conservación y mantenimiento de planchas de cocina. Neutraliza y abrillanta la superficie. Contiene productos de alta calidad que evitan la corrosión en las planchas de hierro. Elimina los restos alcalinos evitando posibles contaminaciones sobre los alimentos en contacto con la superficie limpiada.



Grill DSDesengrasante para hornos y planchas.
Producto alcalino con gran poder de destrucción y eliminación de todo tipo de grasas. Producto especial para aplicar en caliente. No inflamable.

– Storm – Limpiaplanchas enérgico
Producto alcalino con gran poder de eliminación de grasa, alto poder de destrucción y saponificación de todo tipo de grasas. Producto especial para aplicar en caliente, contiene componentes no inflamables.

– Thunder – Desengrasante de alta eficacia
Producto de alta eficacia con gran poder de eliminación de grasas. Producto especial para aplicar en caliente, contiene componentes no inflamables.

– Gale – Limpiaplanchas Plus Alcalino
Producto con gran poder desengrasante, alto poder de destrucción y saponificación de grasas. Fórmula perfectamente estudiada para evitar la corrosión de las planchas. Alta concentración que le da un gran rendimiento, y debido a su alto contenido en tensioactivos y disolventes, elimina sin problemas la grasa acumulada e incrustada. Sus componentes no inflamables lo hacen indicado para utilizarlo a altas temperaturas.

– Acid – Desengrasante Ácido enérgico
Producto diseñado para la limpieza de grasas fuertes e incrustadas, donde los productos convencionales no son eficaces, respetando la superficie limpiada. Compuesto de una mezcla de ácidos que hidrolizan la grasa eliminándola sin esfuerzo. Adecuado para planchas de cromo.

– Multigras – Desengrasante Multiusos Concentrado
Gran poder desengrasante y en especial en superficies porosas, gracias a su poder penetrante. Facilita la eliminación de la grasa emulsionándola. Incorpora tensioactivos que disuelven la suciedad. Su formulación con componentes volátiles evita el aclarado por lo que su aplicación es muy cómoda.

– Orange Power – Desengrasante reforzado
Gran poder desengrasante y en especial en superficies porosas, gracias a su poder penetrante. Facilita la eliminación de la grasa emulsionándola. Incorpora tensioactivos que disuelven la suciedad. Su formulación con componentes volátiles evita el aclarado por lo que su aplicación es muy cómoda.

Bimat HO – Desengrasante Limpiador de Hornos Autolavables
Producto indicado para la eliminación de residuos orgánicos, proteínas, albúmina, etc. en hornos con sistema de limpieza automática. Incorpora principios activos que disuelven la suciedad y la grasa respetando las superficies interiores de los hornos.

Para más información, no dude en ponerse en contacto con nosotros en:
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8
Jul

Línea completa de detergentes máquina para cada necesidad

Dentro de la gama Masschef® de detergentes hacemos diferenciaciones dependiendo del tipo de dureza de agua a utilizar y de otras necesidades. Por ello contamos con un producto para cada aplicación.

  • Bimat es una línea de productos diseñada para todo tipo de durezas de aguas, que elimina residuos orgánicos, proteínas, albúmina, etc. en vajillas, cristalerías y cuberterías. Contienen secuestrantes de la cal y el magnesio del agua que evitan las incrustaciones calcáreas en el lavavajillas.
  • Bimat Solid es un detergente concentrado para todo tipo de agua, de alta duración, seguro y económico para el lavavajillas. Elimina fácilmente la suciedad acumulada.
  • Bimat Duo es un detergente de lavavajillas universal. Gracias a su innovadora tecnología limpia y abrillanta las vajillas con un solo producto. Elimina los restos orgánicos y acelera el secado de la vajilla obteniendo un excelente resultado. Su fórmula concentrada ofrece una gran rentabilidad en uso. Bimat Duo es un producto especialmente útil en las máquinas lava vasos ubicadas en las barras de los restaurantes dado el reducido espacio de almacenaje de las mismas.
  • Clormat es un detergente lavavajillas clorado indicado para la limpieza y eliminación de residuos orgánicos, proteínas, albúmina, etc. en vajillas, cristalerías y cuberterías. Contiene secuestrantes de la cal y el magnesio del agua que evitan las incrustaciones calcáreas en el lavavajillas.
  • Alumat es un detergente para lavavajillas para utensilios de aluminio. Elimina residuos orgánicos, proteínas, albúmina, etc. en vajillas, cristalerías y cuberterías, Contiene secuestrantes de la cal y el magnesio del agua que evitan las incrustaciones calcáreas en boquillas, resistencias y conducciones.

En Induquim disponemos además de abrillantadores dotados con un excelente rendimiento, tanto para aguas blandas como para aguas de extrema dureza. Con los abrillantadores Brilmat las vajillas, cuberterías y cristalerías quedan relucientes de una manera inmediata y con un efecto mucho más duradero que con abrillantadores convencionales.

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7
Jul

El beneficio de nuestro Facility Service en tu negocio

La elevada competencia en el ámbito de las Facility Service es un hecho que hace que nos hayamos preparado para cubrir la demanda que hay actualmente en el mercado. En Induquim hemos multiplicado nuestro apoyo y oferta a las empresas que quieren dar un valor diferencial a su servicio y que desean ir un paso más allá.

Desde la pandemia de Covid-19 se hizo indispensable ofrecer protocolos de limpieza que asegurasen la desinfección a todos los niveles. Por ello, contamos con múltiples productos como el Vircol, especialmente diseñado para la limpieza durante la jornada en zonas de elevado tránsito de personas, el Biofresh Bac como limpiador general desinfectante, o Desingras como un desengrasante desinfectante.

 

Además de excelentes productos de la gama Masservice (Facility Service) y productos desinfectantes, también disponemos de los métodos de aplicación, como la pulverizadora de soluciones hidroalcohólicas, los equipos para el baldeo de espuma en industrias alimentarias o cañones de nebulización.
También nuestros últimos lanzamientos como el sistema Inducap, que va orientado a una mejora de la gestión y el control de producto para las empresas de limpieza, e Indulab, como un sistema de apoyo al cliente final de cara a asegurar la calidad de los procesos de desinfección.

 

En Induquim estamos firmemente convencidos de que con los medios que ponemos a su disposición, productos, equipos y apoyo de personal especializado, cualquier Facility Service puede ampliar su catálogo de servicios, desde limpiezas generalistas de comunidades y oficinas, hasta desinfecciones en locales de hostelería o restauración para colectividades o grandes empresas del sector alimentario como mataderos, salas de producto elaborado o grandes centros logísticos. No nos cabe la menor duda de que un perfil de cliente mucho más profesional y especializado mejora el posicionamiento de la empresa, otorga valor diferencial y además, elimina competencia de empresas generalistas que no alcanzan su nivel de profesionalización.

 

Si quiere dar el siguiente paso y poder ofrecer todos estos servicios diferenciadores y de calidad a su cliente, no dude en contar con nosotros y consultar todas las opciones posibles.
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Tlf.: 91 809 02 15