En hostelería, con la salud de los clientes no se juega

El pasado verano el periódico digital Business Insider se hacía eco de una investigación de la cadena BBC que sacaba a la palestra un alarmante asunto de salud pública

La investigación hacía referencia al descubrimiento de bacterias fecales en el hielo para consumo de varias de las más populares cadenas de restauración del Reino Unido. En concreto se encontró la bacteria coliforme que se haya en heces humanas y animales.

Dentro de las recomendaciones que señala la Organización Mundial de la Salud sobre la calidad del agua potable se incluye el que las bacterias coliformes no deben estar presentes en ningún agua utilizada para el consumo humano.

En este caso en concreto, y teniendo en cuenta que el hielo se produce con la congelación de agua potable, el fallo puede venir tanto de la falta de higiene de la máquina que lo fabrica en estas cadenas de restauración como del personal que lo manipula y lo transfiere a las bebidas del cliente.

Por tanto, queda claro el alcance que tiene la perfecta higiene y desinfección de la maquinaria de las industrias alimentaria, hostelera y de restauración.

En Induquim sabemos de la importancia de la desinfección en los procesos de limpieza dentro de estas industrias. De ahí que una de nuestras gamas esté centrada exclusivamente en la desinfección y que contemos con productos de alto poder de desinfección para todo tipo de máquinas y superficies que estén en contacto con alimentos. Todos estos productos están inscritos en el Registro de Plaguicidas del Ministerio de Sanidad.

Si desea más información sobre cualquiera de ellos, no dude en ponerse en contacto con nosotros.